秋耳春管技术要点

在秋木耳生产过程中，经常会遇到木耳在采收结束前就进入越冬的情况。由于气温下降，木耳停止生长，木耳袋中的营养还没有消耗完。立春后，要进行秋木耳（香菇条）的春管，以增加木耳的产量。次年春季，当室外最低温度升至0以上时，已经盖上塑料布的需要重新打开通风口。

当最低温度升至5以上时，床内粘附的菌体缺水时，可在床内加水，浇水后仍需盖上塑料薄膜。但要注意只倒木耳床，不要倒木耳棒。恢复菌杆内菌丝的生长活力。

当最低气温升至10以上时，将菌条竖放，即可进行正常的发芽出菇管理。发芽期间，白天温度达到10-25时，给木耳条浇水数次，每次5-10分钟，直到开口处长出耳芽为止（注意：不要早晚浇水避免温度过低）。春天，天气干燥，风很大。浇水时揭开草帘或塑料薄膜，浇完后盖上薄草帘或塑料布，每隔3米留一个小通风口。或者盖上薄草帘，每次都把薄草帘浇透。

待耳芽形成，从耳孔钻出，长到花生粒大小，掀开草帘和薄膜，每小时10-25静水5分钟，直至耳芽长到3-4厘米。收成。 （北京市农业技术推广总站食用菌部何国强）